パン屋は愛媛県、松山市の自然をほおばるsola | コラム

私たちが普段食べているほとんどのパンや焼菓子には、あらゆる種類の油脂が使われています。その為、油を使ったものは、熱や光による温度の変化により、風味や味が劣化するため、美味しく食べれる期間と…

国産の小麦や輸入の小麦は、それぞれ異なる品質を持っています。パンに使われる小麦も同様です。今回は、輸入と国産の小麦に焦点を当て、パン作りにおいてどのような違いがあるのかを探ってみたいと思い…

パン屋業界でも最新の話題となっているのが、ココナッツオイルの健康効果です。ココナッツオイルには、抗酸化作用があり、活性酸素を撃退する力があると言われています。これは、細胞を老化させる原因と…

サブタイトルスパイス×パン業界の美容・健康効果に迫る！──今、注目を浴びている自然食品。その中でも、スパイスとパン業界に関する美容・健康効果について、詳しく探ってみたいと思います。スパイスの活…

よく耳にする[こだわり]とは、何でしょうか。ただ美味しさだけを追求したパンや焼菓子を提供する事でしょうか。また、国産小麦粉や天然酵母を使用することで、パン本来の味わいと食感を引き出し、健康に…

当店は、定番商品から季節限定商品まで豊富な商品ラインナップを揃えております。どの商品も、素材選びや製法にこだわり、お客様においしいパンを提供しております。定番商品として、北海道バター100%使…

当店は、お客様に安心・安全で美味しいパンを提供することを心がけています。厳選された素材を使い、手作りの製法で焼き上げることで、最高の風味と食感を実現しています。また、製造過程においては衛生…

パン屋さんでよく見かける無添加素材とは、添加物を含まない原材料を使って作られたパンのことです。添加物には、防腐剤や色素、香料などが含まれており、その成分によって味や見た目が変化したり、賞味…

無添加、簡単、美味しい、米粉で作ったヴィーガンピザは、自然をほおばるsolaにあります。無添加で、ヴィーガンで、しかも、簡単に食べれるピザを作るためには、チーズが1番の難題でした。試行錯誤しなが…

買って帰るだけでなく、店内や庭で、美味しいパンを食べたいという方にぴったりなのが、松山市にある自然をほおばるsolaです。こちらでは、どなたでも手軽に、おいしいパンや焼菓子、飲み物を施設内で買…