ブルーベリーレアチーズ

愛媛県産無農薬ブルーベリーを使ったブルーベリーソースには、ブルーベリーらしさを出すため、セミドライブルーベリーをブレンド。
生クリーム、クリームチーズ、ヨーグルト、練乳を使った自家製レアチーズと合わせました。

ゼラチンは使わず、出来る限り天然の食材を使いたいので、寒天を使ってます。

ウィキペディア:
ゼラチンは、動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え抽出したもの。化学的にはアミノ酸の直鎖状ポリマーを主成分とする。

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