焼きナスと夏野菜のイタリアン

夏野菜の代表のナスとズッキーニを使ったベジサンドです。

サンドイッチに、焼きナス⁉️😱と、思われるかもしれませんが、
しっかり焼いたナスの隠し味に、ガーリックや、バジル、オリーブを使ったイタリアンなペースト
そして、炊いたひよこ豆は、トマトピューレを使ってイタリアンペーストに
ズッキーニは、一度セミドライにしてから焼くので、味が濃厚で、食感もしっかりと食べ応えがあります。
ソテーした甘いオニオンとパプリカもプラスした大満足サンドイッチです。

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