こだわりを持って選定した原材料
INGREDIENT
素材の良さがそのまま美味しさに直結すると考え、原材料はこだわりを持って厳選しております。どのようにして各原材料を選び、どんな基準で品質を保っているのかを解説しています。小麦から水、そして油まで、パンとおやつ作りに使用するすべての素材に対するスタッフのこだわりを明らかにします。製造の全過程を共有し、皆様が安心して利用できるよう尽力していきます。
薄力粉や強力粉に国産小麦を使用
日本各地の恵みを活かしたパンとおやつを一つひとつ作り上げております。すべての薄力粉や強力粉に国産小麦を使用しており、北海道産を含む国内産小麦100%の小麦粉は、パン全般に活用しています。自然の恵みを使用した商品で、日々の食卓に小さな幸せをお届けします。
水道水を自然に抗菌する浄水器を導入
日常的に使われる水道水には塩素が含まれており、市販の浄水器も機能性に偏重していることが多く本来の水の味わいを損ないがちです。そこで、山の岩清水がいつもフレッシュな仕組みを応用した、天然鉱石の「ミネラル成分」の作用で水道水を安全かつ自然に抗菌する浄水器を導入しております。提供しているパンとおやつにはこの清らかな水を用いているため、素材本来の味を楽しめます。
酸化を避けるため毎日新しい油に交換
ドーナツからカレーパン、惣菜やパンの調理に至るまで使用する油は様々ですが、高品質な油の使用にこだわっており、北海道産バター、太白胡麻油、オリーブオイル、大豆油、ココナッツオイルなどを使用しています。特に、油の新鮮さは品質保持に欠かせず、酸化を避けるために油の使い回しを行わず毎日新しい油に交換しています。この徹底した品質管理を通じて、美味しい商品を提供します。
